Våra surdegsbröd

svedjerag_big

Vår immigrant som kom med finnarna från öster för 500 år sedan och odlades i askan efter deras svedjebruk. Spår av detta hittar vi bland annat i södra Närke, Tiveden och Finnerödja.

En dag utan bröd är en lång dag


Ingredienser
Vatten, Mjöl av Svedjeråg (KRAV), Mjöl av Råg (KRAV), Rågsurdeg (KRAV) Salt från Läsö.